Archives de Tag: cooking

So fresh and so clean !!

Voilà un petit moment que je n’avais pas pris le temps de me faire un petit quelque chose à moi aussi.
Voilà un petit moment que je voulais tenter de faire un patron entièrement numérique (lisez sans passer par le papier).

Et bien c’est chose faite ! Avec ce tablier rétro comme il faut, assorti à ma cuisine ! Bon ben y a plus qu’à se mettre aux fourneaux maintenant (quoique j’aurais sans doute mal au coeur de le tâcher mais bon…)

Tablier001 Tablier002

Tablier003 Tablier004

Tablier005
It’s been a while since I hadn’t designed anything for me.

It’s been a while since I wanted to try out to make a pattern 100% digital (not touching a piece of paper that means).

It’s all done ! Here is a little vintage apron all matching my kitchen ! I only have to cook now (although I might be a bit worried to stain it now…)

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Des barres de céréales sans gluten  Gluten free cereal bars

Dans les cours de préparation à l’accouchement ils disent qu’il faut manger des sucres lents le jour J pour avoir des forces et tenir le coup le temps de l’accouchement vu que tu n’es plus autorisé à manger… Il se trouve que j’étais tombée sur cette recette il y a quelques temps  et je m’était dit qu’il serait sympa de la tester sans gluten, les barres de céréales vendues en magasin n’étant pas fameuses… C’était donc l’occasion idéale ! Hier soir je me suis donc mise à mes fourneaux et voilà comment je m’y suis prise pour faire 12 barres de céréales :

J’ai réunit :

50 grammes de purée d’amande blanche (les amandes limitant les brulures d’estomac pour moi)
50 grammes d’huile de pépin de raisin
60 grammes de sucre complet
80 grammes de sirop d’agave
50 grammes de flocons de millet
50 grammes de flocons de quinoa
50 grammes de flocons de sarrazin
50 grammes de flocons de riz
120 grammes de pommes séchées
30 grammes de pistaches concassées
1 pincée de sel

J’ai préchauffé le four à 180°C. Chauffé ensemble la purée d’amande, l’huile, le sucre et le sirop. Hors du feu j’ai rajouté les flocons et le sel. Mixé les pommes et les pistaches ensemble, que j’ai enfin rajoutés à la préparation. Après avoir bien malaxé le tout à l’aide d’une cuillère en bois, j’ai étalé la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé formant une galette d’environ 2cm d’épaisseur bien lisse. J’ai enfourné le tout 20min. A la sortie du four j’ai prédécoupé les barres, laissé refroidir et ensuite j’ai séparé et emballé les barres de céréales.

Voilà je suis bien contente du résultat, effectivement comme le disait Cléa, les barres sont assez sucrées, j’expérimenterai donc avec les quantités de sucre/sirop par la suite. En attendant je les recommande vivement, c’est simple à faire et parfait pour boucher un coin à l’heure du 4h !
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During the delivering baby preparation classes they tell you to eat some carbohydrates the D Day in order to have enough strength to face the child birth, especially because most of the time you are not allowed to eat whilst at the hospital. I found this recipe a little while ago and I thought it would be great to try it out without gluten as the ones sold in shops are not that great (well in France at least). So this was the perfect occasion ! And so last night I took over my kitchen and here is what I did to produce 12 cereal bars :

I put together :

50 grams of white almonds puree (almonds seem to reduce gastric reflux for me)
50 grams of grape seed oil
60 grams of raw sugar
80 grams of agave sirup
50 grams of millet flakes
50 grams of quinoa flakes
50 grams of buckwheat flakes
50 grams of rice flakes
120 grams of dried apples
30 gr of whole pistachios
1 pinch of salt

 

I preheated the oven at 180°C. Heated together the almond puree, oil, sugar and syrup. Out of the heat I added the flakes and salt. I mixed together the pistachios and apple and added them to the mixture. After mixing well the dough with a wooden spoon, I spread it on baking paper, making it about 2cm thick and smoothing it well. I put the tray in the oven for about 20min. When I took it out, I pre-cut the cereal bars and then let them cool down. After which I seperated the cereal bars and packaged them individually.

I am quite happy with the result, the bars are quite sweet and I will experiment to reduce that in the future but they still taste nice ! A perfect snack !

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Mon blog s’est refait une beauté !

Ca faisait longtemps que j’avais envie d’éclaircir mon blog, j’ai enfin pris le temps de le faire aujourd’hui… En espérant que vous vous y sentirez comme chez vous !

It’s been a while since I wanted to brighten my blog, I finally took the time to do it today… I hope you will feel like home in here now !

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Cooking Saturday

I made some delicious jam yesterday : apple-kiwis, yummy. I also had a laugh and branded the jar with funny labels featuring Cosmopat as a chef, an example below.

J’ai fait de la confiture délicieuse hier : pommes-kiwis, miam. Je me suis aussi bien marrée à faire des étiquettes à l’effigie de Cosmopat chef, un petit exemple ci-dessous.

I also made some quatre quart (a Breton traditionnal cake) that I brought to a friends dinner last night with one of the jam jar, it made quite an impression !

J’avais également fait du quatre quart pour une soirée entre amis hier soir, bien sûr j’avais emmené un pot de confiote, ça a fait son impression !

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